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Fragender

(Newbie)

4.1.8.3 Wirksamkeit der Desinfektion beurteilen. Wie kann ich dies beurteilen? Sichtkontrolle oder Abstrich? Ich denke jetzt an meinen Kühlauflieger...
27.10.12, 21:00:37

Peter Schnittger

(Administrator)

Kommt stark auf die transportierten Waren und auf die Art der Verpackung an. Sicherlich passt immer ein Schnelltest z.B. mit Hi Rise oder ProClean. Bei offenen Fisch und Fleisch würde ich aber eher auf differenziertere Tests zurück greifen. Ggf. muss auch zusätzlich auf Risiken durch die Verschleppung von Allergenen geprüft werden.

Mit herzlichen Grüßen

Peter Schnittger

Nicht das Optimale ist unser Ziel
- sondern der pragmatische Perfektionismus!


QRPS Management Consulting
Hand-Crafted-Spirits
27.10.12, 21:35:53
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